Unsere Speisen

Kalte Platte GrossVier Fleischsorten und 3 Käsesorten, serviert mit Paillasse Brot

CHF 41.0041.00 CHF

Warme SpeisenÖpis warms..... wir bieten immer ein warmes Gericht an. Gerne informieren wir euch vor Ort.

CHF 29.5029.50 CHF

Chäs Plättli Käseplatte mit Birnenbrot und Tessiner Feigensenf

CHF 26.0026.00 CHF

Rauchlachs-Plättli Rauchlachs mit Meerrettichschaum und Paillasse Toast

CHF 31.0031.00 CHF

Lauwarmer Schoggi Chuächä

CHF 12.0012.00 CHF

Kalte Platte KleinVier Fleischsorten und 3 Käsesorten, serviert mit Paillasse Brot

CHF 29.0029.00 CHF

Rauchlachs BrötliRauchlachsbrötchen mit Paillasse Toast und Meerrettichschaum

CHF 31.0031.00 CHF

Rindstatar-Brötchen-Platte (Rinds-Tatar nach Wahl)

CHF 39.0039.00 CHF

Vegi-Tatar-Brötchen Platte mit Aubergine und/oder Dörrtomate

CHF 38.0038.00 CHF

Aperobrötchen Vegi (4 Stck, Aubergine und/oder Dörrtomate)

CHF 16.0016.00 CHF

Lachs CeviceCevice an einer Limetten-Ponzu-Chilli Leche de Tigre, mit Tomaten, Zwiebeln, Koreander

CHF 36.5036.50 CHF

Thuna CeviceCevice an einer Limetten-Ponzu-Chilli Leche de Tigre, mit Cherrytomaten, Zwiebeln, Koreander

CHF 36.5036.50 CHF

TATARIA

Die grösste Auswahl an frisch zubereiteten Tatars weit und breit. Wir bieten jede Woche eine andere Auswahl an Fleisch und Fisch Tatars an. Alle Tatar werden mit Paillasse Toast serviert.

Rinds Tatar KlassiskerCognac, Kapern, Schalotten, Essiggurken, Ketchup, Olivenöl, Worcester

CHF 37.5037.50 CHF

Rinds Tatar Diabolo Chillischoten, frischer Meerretttich, Schalotten, Essiggurken, Kapern, Ketchup, Olivenöl, Sambal Oelek

CHF 37.5037.50 CHF

Rinds Tatar AsiaSesamöl, Koriander, Sojasauce, Chilligewürze, Olivenöl

CHF 37.5037.50 CHF

Rinds Tatar MilanoFrische Tomaten, Oregano, frisches Basilikum, Balsamico, Schalotten, Sambal Oelek, Olivenöl

CHF 37.5037.50 CHF

Rinds Tatar In Vino VeritasPortwein, Schalotten, Honig, Paprika, Essiggurken, Olivenöl

CHF 37.5037.50 CHF

Rinds Tatar IrishSingle Malt Whisky, Pommery Senf, Schalotten, Olivenöl, Schnittlauch, Ketchup

CHF 37.5037.50 CHF

Rinds Tatar BourbonBourbon, DijonSenf, Schalotten, Schnittlauch, Ketchup, Olivenöl

CHF 37.5037.50 CHF

Rinds Tatar AmalfiZitronenzeste, Schalotten, Olivenöl, Petersilie, Kapern

CHF 37.5037.50 CHF

Rinds Tatar Drunk Pink Panther Mit Gin! Gin, rosa Pfeffer, Reisessig, Schalotten, Essiggurken, Ketchup, Olivenöl

CHF 37.5037.50 CHF

Rindstatar The NakedDas Fleisch steht im Vordergrund. Salz Olivenöl, Fleisch wird mit Knoblauch aromatisiert.

CHF 37.5037.50 CHF

Rinds Tatar Tartufo (mit Trüffelaroma) Öl mit Trüffelaroma, Schnittlauch, Thymian, Petersilie, Salz, Pfeffer

CHF 37.5037.50 CHF

Rindstatar Snow BallWie das klassische Rindstatar, zusätzlich frischer Meerrettich und Meerrettichschaum

CHF 37.5037.50 CHF

Der „Platzirsch“(400 gr) für 2 Pers. oder zum teilen Cognac, Worcester, Schalotten, Schnittlauch, Thymian, Olivenöl, Salz, Pfeffer

CHF 71.0071.00 CHF

Kalbs TatarParmesansplitter, Olivenöl, Cherrytomaten, Pinienkerne, Schalotten

CHF 38.5038.50 CHF

Lachs Mango Tatar mit BasilikumMango, Olivenöl, Reisessig, frischer Basilikum

CHF 38.5038.50 CHF

Lachs Avocado Tatar Avocado, Olivenöl, Dill, Reisessig, Zitronensaft

CHF 38.5038.50 CHF

Lachs Tatar Samurai Soyasauce, Sesamöl, Schnittlauch, Reisessig, Chilischoten

CHF 38.5038.50 CHF

Rauchlachs Tatar Honig, Zitronensaft, Dill, Meerrettichschaum, Olivenöl, Dijonsenf

CHF 36.5036.50 CHF

Thuna Avocado Tatar Avocado, Koreander, Sojasauce, Sushiessig

CHF 39.5039.50 CHF

Thuna Tatar VietnamesischSesamöl, Sesam, Reisessig, Sojasauce, Chilli

CHF 39.5039.50 CHF

Auberginen TatarAubergine, Kurkuma, Schalotten, Essiggurken, Kapern, Senf, Paprika, Tabasco

CHF 31.0031.00 CHF

Dörrtomaten TatarDörrtomaten, Essiggurken, Schalotten, Ketchup, Paprika, Kapern, Tabasco

CHF 31.0031.00 CHF